20% na colheita;
8% no transporte e armazenagem;
15% na indústria de processamento;
1% no varejo;
20% no processamento culinário e hábitos alimentares.
Por isso, é de se aplaudir duas iniciativas para lá de criativas para conscientizar as pessoas, que geraram muito buzz na imprensa e mídias sociais. Uma delas européia, a outra brasileira.
A maior rede de supermercados da França, o Intermarché, lançou a campanha "Frutas e Vegetais Inglórios", colocando nas gôndolas produtos descartados pela indústria de alimentos por fugirem do "padrão de beleza" do mercado. Mas que ainda são perfeitos do ponto de vista nutricional. Era preciso educar as pessoas, então houve um importante suporte de marketing por meio de displays de loja e até amostragem de pratos prontos (sopas e sucos) feitos com os "feiosos". Os resultados foram incríveis. Veja o filme.
No Brasil, a ONG Ecobenefícios (ecobeneficios.com.br/consumoconsciente) usou um grande restaurante de Porto Alegre e surpreendeu os clientes no Dia Mundial da Alimentação (16/outubro) com pratos especiais 20% menores, o equivalente ao que vai para o lixo diariamente. Na borda da louça lia-se "Por que 20% dos alimentos são desperdiçados todos os dias?"
